意大利那不勒斯比薩是用西紅柿和馬蘇里拉芝士制作。配料可以是圣馬扎諾西紅柿（一種長在維蘇威火山南部平原的長而少汁的西紅柿）和坎帕納水牛奶馬蘇里拉芝士（水牛奶來自坎帕尼亞和拉齊奧的半野生州中的沼澤地，如今馬蘇里拉已被歐洲原產地保護標志所保護）。意大利那不勒斯比薩用料考究，風味獨特。

傳統的意大利那不勒斯比薩的面團，不使用搟面棍而是只用手推壓。四邊的部分稱為邊緣厚片，這種做法是當地最為正統的。嚴格的意義上來說，意大利那不勒斯比薩的面團應僅用面粉，水，酵母，鹽4種材料。

面團則必須用0號或者00號面粉（或者二者混用）、那不勒斯天然酵母或啤酒酵母、水和鹽制成。為了做出正宗的面團，必須使用高筋面粉，用手或機器低速攪拌。面餅的制作過程只能用手，不能用搟面杖或者機器幫助，而且厚度不能超過3毫米。比薩必須在500攝氏度左右用橡木烘烤的石爐中烘烤45-90秒。那不勒斯比薩有三種官方變種：瑪麗娜瑞（西紅柿，大蒜，牛至和特級初榨橄欖油）、瑪格麗特（西紅柿，切片馬蘇里拉芝士，羅勒和特級初榨橄欖油）和特別版瑪格麗特（西紅柿，來自坎帕尼亞的馬蘇里拉芝士片、羅勒和特級初榨橄欖油）。那不勒斯比薩在歐洲是傳統保護標志產品。

意大利那不勒斯比薩特點：

傳統的那不勒斯風比薩的面團，不使用搟面棍而是只用手推壓。四邊的部分稱為邊緣厚片，這種做法是當地最為正統的。嚴格的意義上來說，那不勒斯風比薩的面團應僅用面粉，水，酵母，鹽4種材料。下面幾點也是這種比薩的特色：

1、只用手推壓面團，不用其他工具；

2、最好是放在烤窯底部直接烘烤，燃料是木屑或者柴禾；

3、烤好的披薩是膨脹起來的，四周邊隆起，很像畫框的邊緣；

4、精選食材。

另外，如果你等不及低溫長時間發酵，可將面團放在35度環境中2小時即可。

意大利那不勒斯比薩獨特就在于其雖然用料不多，但是注重品質，工藝上乘。想要品味純正風味，還是要來當地。出境一定要準備充足，中信銀行不僅能幫您辦理簽證，還先后推出多種可在境外使用的借記卡和信用卡，方便廣大客戶的出行。