要說(shuō)芬蘭最具特色的美食當(dāng)然要屬馴鹿肉了。炒鹿肉、腌制鹿肉等等，做法不勝枚舉。秋天是芬蘭人獵鹿的季節(jié)，此時(shí)鹿量大增，常沖上公路造成車禍，北方獵馴鹿，南方獵麋鹿，因此芬蘭人每年要宰殺大約10萬(wàn)頭馴鹿。在芬蘭，你可以吃到打獵過(guò)的野生馴鹿大餐，通常芬蘭人都會(huì)炒鹿肉和煙熏馴鹿肉。此外，你也可以嘗嘗馴鹿?jié)h堡。食肉者們想必可以美美地大吃一頓了。

炒鹿肉的美味源于優(yōu)渥環(huán)境：

芬蘭四季都有豐富的食材：冬日，享用燉根莖菜肴和燉肉煲以抵抗冬日的嚴(yán)寒；春天，曬著溫暖的陽(yáng)光，喝著新鮮食材熬的湯汁；夏季，個(gè)頭不大但美味可口的土豆，成為餐桌上的主食；夏末秋初是狩獵的季節(jié)，斑鳩、水鳥(niǎo)、野雞、白松雞、野兔、白尾鹿，眾多的山禽野味充滿餐桌；秋天，就到了采摘成熟的漿果和菌菇的時(shí)候了。一年四季都能品嘗到新鮮美味的芬蘭美食！

馴鹿生活在芬蘭北部的拉普蘭省。根據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，馴鹿肉是最健康的食品之一，富含維生素B12，omega－3，omega－6，而且沒(méi)有脂肪。最重要的是，馴鹿肉非常美味！這道菜通常會(huì)搭配土豆泥。一年四季在芬蘭各地都能品嘗。

卡累利阿地區(qū)的食物在芬蘭境內(nèi)是非常流行的，卡累利阿燉肉是幾乎所有芬蘭本地菜譜上必須介紹的一道菜。因?yàn)?939年爆發(fā)的冬季戰(zhàn)爭(zhēng)，這個(gè)地區(qū)被迫從芬蘭割讓給了蘇聯(lián)變成了加盟共和國(guó)，但其實(shí)燉肉是屬于從11世紀(jì)就開(kāi)始在芬蘭地區(qū)生活的卡累利阿人的傳統(tǒng)菜。

芬蘭是聯(lián)合國(guó)唯一認(rèn)證的圣誕老人家鄉(xiāng)，幫圣誕老人拉車送圣誕禮物的馴鹿在圣誕老人村自然隨處可見(jiàn)，馴鹿被芬蘭人譽(yù)為渾身是寶的寶貝，但擔(dān)了這個(gè)名頭可不是好事，除了吭哧吭哧不遠(yuǎn)萬(wàn)里送禮物，鹿角每年都被割（據(jù)說(shuō)第二年長(zhǎng)新的，可是......），一身的肉還被烤著吃燉著吃，默默心疼馴鹿一秒。

馴鹿肉

芬蘭最出名的野味是馴鹿。這種體格魁梧，遷徙出沒(méi)于嚴(yán)寒山野的北方動(dòng)物，在中國(guó)游客的眼里，是一種極具營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)之品。從醫(yī)療保健的角度衡量，脂肪含量極少的馴鹿肉確實(shí)是是大有裨益的選擇。

得天獨(dú)厚的自然環(huán)境造就了炒鹿肉細(xì)密的口感。芬蘭陽(yáng)光明媚，地廣草肥。美食其實(shí)也是當(dāng)?shù)匚幕囊粋€(gè)重要的組成部分。來(lái)到芬蘭的旅人最好是可以多多品嘗當(dāng)?shù)仫L(fēng)味。簽證專家中信銀行為您最好的旅程體驗(yàn)一直在努力。