帕爾瑪奶酪是一種意大利名品，意大利硬奶酪，經多年陳熟干燥而成，色淡黃，具有強烈的水果味道，一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪奶酪出售。帕爾瑪奶酪產品成熟期很長，所以消化不成問題。帕爾瑪奶酪可能是世上最知名與暢銷的意大利奶酪。數年來經歷了一次又一次與國際市場上的山寨奶酪的斗爭。這種面用奶酪得經過24到30個月的制作，才能達到最理想的香味。

帕爾瑪奶酪制作方法及特色：

從春季到冬季都是這種奶酪的制作時間，凝乳的切割大小，決定了奶酪的硬度，因為切割成麥子大小的凝乳，讓后期的奶酪變得堅硬，帕爾瑪的等級分為5個。這種奶酪耗費牛奶的量比較多。

帕爾瑪產量比較高，但是生產、流通的各個環節控制非常嚴格。正宗的帕爾瑪就像兩個戈達奶酪摞起來樣子，像厚厚的圓坐墊，外殼非常吸引人，是金黃的顏色，而它的內部就像稻草的顏色，并且含有很多微小的晶體，咀嚼起來咯吱咯吱作響。

帕爾瑪奶酪口味：

與奶香濃厚的法國卡門貝爾奶酪（Camembert）有所不同，Parmensan奶酪強烈的水果風味很誘人，除了飽滿的奶香味外，還有明顯的咸味，香氣如同肉桂，咸味像是生蠔里的海水，甜味像是姜汁餅干，是各類極品奶酪完美的結合體。

帕爾瑪奶酪食用方法：

在意大利人的飲食習慣中，這種奶酪不僅可以擦成碎屑，還可以把它掰成小塊，配以開胃酒，當作餐前小吃，或作為意式面食（意大利小餃子）、湯及其他菜肴的調味品，還能制成精美的甜食，意大利人常把大塊Parmesan奶酪同無花果和梨一起食用，這樣奶酪的咸感與梨子的甜美口感中和在一起，二者相映生輝。

帕爾瑪奶酪與沙拉一起食用，還能夠表現出其獨特的風味。又因其成熟期較長，所以比其他奶酪更容易被人體消化吸收，現已成為世界上最佳的奶酪品種之一。

正因帕爾瑪奶酪揚名，各種仿制品也慢慢占據市場。想要一嘗其風味，就算來到意大利本地都需要辨別一二。想要來意大利，一定要把控好簽證辦理知識細節。中信銀行結合自身多年簽證辦理經驗，將客戶們提問的或是簽證辦理中熱點難點一一總結，為您提供最新最全面的簽證攻略。