在西方提到冰淇淋文化，第一反應就是意大利。Gelato真的是意大利人生活的一部分，就像奶茶之于臺灣人。意大利是世界上唯一一個手工冰淇淋消費比工廠快銷冰淇淋消費高出55％之多的國家，就像是在臺灣也很少有人去買超市瓶裝奶茶一樣。

Gelato是是意大利的甜品代表，特點是新鮮、低熱、富有創意等，被奉為冰淇淋的經典，所有選料均為時令水果、天然堅果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作過程不再加一滴水。

Gelato按照意大利語與之中的直接翻譯來看，它被譯為“冰淇淋”，但如果你簡單地把它等同于“Ice Cream”的話，意大利人一定會難過的。Gelato是意大利傳統手工雪糕的共同名字，這本來不過是雪糕的意大利語，在世界上卻被作為這種上品雪糕的專用名———即使在英語國家，提到意大利雪糕，還是會稱Gelato，而非ice－cream。

不同于常接觸的“軟質冰淇淋”和“美式冰淇淋”，Gelato傳統家庭手工作坊模式、隨制作者性格與心情任意調配的原料比例，讓每一個Gelato都飽含了個性的態度。有人說Gelato是意大利的藝術，有人認為Gelato是意大利的誘惑，無論怎樣表述，不容置疑的是，Gelato絕對是意大利的甜品代表。在意大利，每5000人就有一家“Gelato”，其中擁有一、兩百年冰淇淋制作歷史的老店隨處可見。他們一般只保持“家庭私房菜”式的小規模手工生產，隨制作者的個性與心情來更變口味。因此可以說“世界上沒有兩個一模一樣的意大利冰淇淋”。

更為精彩的是，Gelato的制作完全遵循自然原則，所有選料均為時令水果、天然堅果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作過程不再加一滴水。因此，Gelato入口后，綿延松軟的口感、新鮮且層次鮮明的味覺體驗，感動各年齡層的視覺及味覺，而Gelato更是意大利愛美女性的最愛，低脂、低糖、低熱量，最低乳脂肪含量在10％左右，吃了也不會發胖。

意大利的Gelato不僅美味，還不會長肉肉。熱愛美食又怕胖的你一定要嘗一嘗。不過，想要來意大利，你的簽證辦好了嗎？中信銀行是簽證辦理專家，不管是全球哪個國家簽證辦理時，您有疑問，都可以來中信銀行出國金融相關欄目尋找答案。